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Mechanical, optical and antioxidant properties of 7-Hydroxy-4-methyl coumarin doped polyvinyl alcohol/oxidized maize starch blend films. SN APPLIED SCIENCES 2020. [DOI: 10.1007/s42452-020-03399-2] [Citation(s) in RCA: 14] [Impact Index Per Article: 3.5] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 01/06/2023] Open
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Lauer MK, Smith RC. Recent advances in starch‐based films toward food packaging applications: Physicochemical, mechanical, and functional properties. Compr Rev Food Sci Food Saf 2020; 19:3031-3083. [DOI: 10.1111/1541-4337.12627] [Citation(s) in RCA: 44] [Impact Index Per Article: 11.0] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 03/16/2020] [Revised: 07/30/2020] [Accepted: 08/02/2020] [Indexed: 01/08/2023]
Affiliation(s)
- Moira K. Lauer
- Department of Chemistry Clemson University Clemson South Carolina USA
| | - Rhett C. Smith
- Department of Chemistry Clemson University Clemson South Carolina USA
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Sudheesh C, Sunooj KV, Sasidharan A, Sabu S, Basheer A, Navaf M, Raghavender C, Sinha SK, George J. Energetic neutral N2 atoms treatment on the kithul (Caryota urens) starch biodegradable film: Physico-chemical characterization. Food Hydrocoll 2020. [DOI: 10.1016/j.foodhyd.2020.105650] [Citation(s) in RCA: 9] [Impact Index Per Article: 2.3] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 01/13/2023]
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Zhang R, Wang W, Zhang H, Dai Y, Dong H, Kong L, Hou H. Effects of preparation conditions on the properties of agar/maltodextrin-beeswax pseudo-bilayer films. Carbohydr Polym 2020; 236:116029. [DOI: 10.1016/j.carbpol.2020.116029] [Citation(s) in RCA: 16] [Impact Index Per Article: 4.0] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 11/15/2019] [Revised: 01/24/2020] [Accepted: 02/16/2020] [Indexed: 01/16/2023]
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Silva MLT, Brinques GB, Gurak PD. Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos de amido de milho contendo farinha de subproduto de broto. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY 2020. [DOI: 10.1590/1981-6723.32618] [Citation(s) in RCA: 2] [Impact Index Per Article: 0.5] [Reference Citation Analysis] [Abstract] [Track Full Text] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/22/2022]
Abstract
Resumo O objetivo deste trabalho consistiu em desenvolver e caracterizar filmes biodegradáveis de amido de milho contendo farinha de subproduto de broto. Para isso, foi desenvolvida uma farinha a partir de diferentes tipos de broto (feijão, alfafa, amaranto, brócolis, rabanete e, predominantemente, trevo) e realizada sua caracterização tecnológica. Primeiramente, foi produzida farinha de subprodutos de brotos com uso de circulação forçada de ar a 50 ºC. As análises físico-químicas demonstraram que a farinha elaborada apresentou coloração marrom-clara, alta capacidade de retenção de água, baixa solubilidade em água e elevado conteúdo de fibras totais. Posteriormente, foram elaboradas soluções filmogênicas contendo amido de milho (4%), glicerol (30% sobre o conteúdo de amido de milho) e água destilada (q.s.p. 100%). Nessas formulações, a farinha de subproduto de broto variou entre 0 (controle), 2,5%, 5%, 7,5% e 10% em relação ao amido de milho. Os resultados das análises realizadas nos filmes demonstraram que, ao adicionar farinha de subproduto de broto, ocorreu alteração dos parâmetros de cor, no índice de solubilidade em água e na temperatura de fusão, quando comparado o filme controle aos filmes com diferentes proporções de farinha de subproduto de diferentes de brotos. Os valores de solubilidade em ácido e óleo não apresentaram diferenças entre as formulações analisadas. Diante dos resultados obtidos, o subproduto de broto se mostrou como um possível insumo para o desenvolvimento de bioplásticos, visando ao melhoramento das propriedades tecnológicas e ao reaproveitamento dos resíduos agroindustriais.
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