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Mostafai R, Nachvakc SM, Mohammadi R, Rocha RS, da Silva MC, Esmerino EA, Nascimento KO, Cruz AG, Mortazavian AM. Effects of vitamin D-fortified yogurt in comparison to oral vitamin D supplement on hyperlipidemia in pre-diabetic patients: A randomized clinical trial. J Funct Foods 2019. [DOI: 10.1016/j.jff.2018.10.040] [Citation(s) in RCA: 19] [Impact Index Per Article: 3.8] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/27/2022] Open
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Verruck S, Dantas A, Prudencio ES. Functionality of the components from goat’s milk, recent advances for functional dairy products development and its implications on human health. J Funct Foods 2019. [DOI: 10.1016/j.jff.2018.11.017] [Citation(s) in RCA: 70] [Impact Index Per Article: 14.0] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 01/09/2023] Open
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Microencapsulation for Delivery of Probiotic Bacteria. NANOBIOTECHNOLOGY IN BIOFORMULATIONS 2019. [DOI: 10.1007/978-3-030-17061-5_6] [Citation(s) in RCA: 3] [Impact Index Per Article: 0.6] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 01/06/2023]
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Gaglio R, Gentile C, Bonanno A, Vintaloro L, Perrone A, Mazza F, Barbaccia P, Settanni L, Di Grigoli A. Effect of saffron addition on the microbiological, physicochemical, antioxidant and sensory characteristics of yoghurt. INT J DAIRY TECHNOL 2018. [DOI: 10.1111/1471-0307.12569] [Citation(s) in RCA: 22] [Impact Index Per Article: 3.7] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/29/2022]
Affiliation(s)
- Raimondo Gaglio
- Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze 4 Palermo 90128 Italy
| | - Carla Gentile
- Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche (STEBICEF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze Palermo 90128 Italy
| | - Adriana Bonanno
- Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze 4 Palermo 90128 Italy
| | - Lucia Vintaloro
- Sezione Operativa Periferica di Assistenza Tecnica no. 65 – Corleone Ente Sviluppo Agricolo Via Libertà 203 Palermo 90143 Italy
| | - Anna Perrone
- Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche (STEBICEF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze Palermo 90128 Italy
| | - Francesca Mazza
- Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze 4 Palermo 90128 Italy
| | - Pietro Barbaccia
- Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze 4 Palermo 90128 Italy
| | - Luca Settanni
- Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze 4 Palermo 90128 Italy
| | - Antonino Di Grigoli
- Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) Università degli Studi di Palermo Viale delle Scienze 4 Palermo 90128 Italy
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Pradeep Prasanna PH, Charalampopoulos D. Encapsulation in an alginate-goats’ milk-inulin matrix improves survival of probioticBifidobacteriumin simulated gastrointestinal conditions and goats’ milk yoghurt. INT J DAIRY TECHNOL 2018. [DOI: 10.1111/1471-0307.12568] [Citation(s) in RCA: 41] [Impact Index Per Article: 6.8] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 12/12/2022]
Affiliation(s)
- P H Pradeep Prasanna
- Department of Food and Nutritional Sciences; University of Reading; Whiteknights Reading RG6 6AP UK
- Department of Animal and Food Sciences; Faculty of Agriculture; Rajarata University of Sri Lanka; Puliyankulama Anuradhapura 50000 Sri Lanka
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