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Giacomazza D, D’Andrea D, Provenzano A, Picone P, Provenzano F, Guarrasi V, Raimondo M, San Biagio PL, Passantino R, Mangione MR, Di Carlo M, Costa MA. The precious content of the olive mill wastewater: the protective effect of the antioxidant fraction in cell cultures. CYTA - JOURNAL OF FOOD 2018. [DOI: 10.1080/19476337.2018.1458752] [Citation(s) in RCA: 2] [Impact Index Per Article: 0.3] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 10/16/2022]
Affiliation(s)
- Daniela Giacomazza
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Daniela D’Andrea
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Alessia Provenzano
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Pasquale Picone
- Istituto di Biomedicina e Immunologia Molecolare “A. Monroy” (IBIM), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Fiorenza Provenzano
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Valeria Guarrasi
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Marco Raimondo
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Pier Luigi San Biagio
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Rosa Passantino
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Maria Rosalia Mangione
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Marta Di Carlo
- Istituto di Biomedicina e Immunologia Molecolare “A. Monroy” (IBIM), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
| | - Maria Assunta Costa
- Istituto di BioFisica (IBF – Palermo Unit), Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy
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Presti G, Guarrasi V, Gulotta E, Provenzano F, Provenzano A, Giuliano S, Monfreda M, Mangione MR, Passantino R, San Biagio PL, Costa MA, Giacomazza D. Bioactive compounds from extra virgin olive oils: Correlation between phenolic content and oxidative stress cell protection. Biophys Chem 2017; 230:109-116. [PMID: 28965785 DOI: 10.1016/j.bpc.2017.09.002] [Citation(s) in RCA: 23] [Impact Index Per Article: 3.3] [Reference Citation Analysis] [Abstract] [Key Words] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 09/05/2017] [Revised: 09/20/2017] [Accepted: 09/21/2017] [Indexed: 01/10/2023]
Abstract
When compared with other edible vegetable oils, the extra virgin olive oil (EVOO) exhibits excellent nutritional properties due to the presence of biophenolic compounds. Although they constitute only a very small amount of the unsaponifiable fraction of EVOO, biophenols strongly contribute to the sensorial properties of this precious food conferring it, for example, the bitter or pungent taste. Furthermore, it has been found that biophenols possess beneficial effects against many human pathologies such as oxidative stress, inflammation, cardiovascular diseases, cancer and aging-related illness. In the present work, the biophenolic content of 51 Italian and Spanish EVOOs was qualitatively and quantitatively identified and their antioxidant ability analyzed by oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay. Results indicated that the maximum relationship can be found if the ORAC value is correlated with the concentration of the large family composed by ligstroside and oleuropein derivatives together with their degradation products, hydroxytyrosol and tyrosol. Then, selected biophenolic extracts were tested in NIH-3T3 cell line to verify their ability in the recovery of the oxidative stress revealed by DCFH-DA assay. Results were linearly correlated with the concentration of ligstroside aglycone (aldehyde and hydroxyl form).
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Affiliation(s)
- G Presti
- Chemical Laboratory of Palermo, Italian Agency of Customs and Monopoles, via Crispi, 143, 90133 Palermo, Italy.
| | - V Guarrasi
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - E Gulotta
- Chemical Laboratory of Palermo, Italian Agency of Customs and Monopoles, via Crispi, 143, 90133 Palermo, Italy.
| | - F Provenzano
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - A Provenzano
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - S Giuliano
- Chemical Laboratory of Palermo, Italian Agency of Customs and Monopoles, via Crispi, 143, 90133 Palermo, Italy.
| | - M Monfreda
- Central Directorate for Product Analysis and Chemical Laboratories, Italian Agency of Customs and Monopoles, via M. Carucci 71, 00143 Rome, Italy.
| | - M R Mangione
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - R Passantino
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - P L San Biagio
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - M A Costa
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
| | - D Giacomazza
- Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Ugo La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
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