Saturated fat and simple carbohydrates elevate plasma LDL cholesterol concentrations by specific alterations on hepatic cholesterol metabolism

Perfil lipídico tecidual de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas

OBJETIVO:Determinar se fontes lipídicas com diferentes razões de ácidos graxos insaturados e saturados (PUFA+MUFA)/SFA na dieta altera o perfil lipídico tecidual, a concentração de lipídios (mg/g) dos tecidos hepáticos e mesentérico e a digestibilidade lipídica. MÉTODOS: Foi realizada cromatografia gasosa para determinar o perfil de ácidos graxos nos tecidos hepático e adiposo de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas. O coeficiente de digestibilidade foi determinado a partir da relação entre a quantidade de lipídios consumidos e a quantidade fecal excretada. RESULTADOS:Diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, manteiga, margarina e gorduras de porco e de peixe) não alteraram o coeficiente de digestibilidade e o peso hepático, mas alteraram a deposição de lipídios em todos os tecidos adiposos estudados. Não foi possível fazer a correlação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos não essenciais e sua deposição nos tecidos estudados, visto que a lipogênese de novo impede a identificação dos ácidos graxos dietários. CONCLUSÃO:Não foi constatada uma relação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos e sua deposição nos tecidos estudados, exceto para os ácidos graxos trans e linoléico (C18:2) que não são sintetizados no rato. Esses ácidos graxos apresentaram uma concentração tecidual diretamente proporcional àquela das fontes dietárias. Quanto à razão (PUFA+MUFA)/SFA, encontrada no tecido hepático dos diferentes grupos, observa-se que esta foi diretamente proporcional aos valores apresentados pelas fontes lipídicas dietárias. Entretanto, essa associação não foi observada nos tecidos adiposos analisados.

Guinea pigs as models for cholesterol and lipoprotein metabolism

Guinea pigs carry the majority of their plasma cholesterol in LDL, making them a unique animal model with which to study hepatic cholesterol and lipoprotein metabolism. In this review, the benefits and advantages of using this particular model are discussed. How dietary factors such as soluble fiber, cholesterol and fatty acids that vary in saturation and chain length affect hepatic cholesterol homeostasis and influence the synthesis, intravascular processing and catabolism of lipoproteins is reviewed. In addition, alterations in hepatic cholesterol metabolism and plasma lipoproteins as affected by treatment with cholestyramine or 3-hydroxyl-3-methylglutaryl coenzyme A reductase inhibitors, exercise, marginal intake of vitamin C, ovariectomy (a model for menopause) and similarities to the human situation are addressed. A review of guinea pigs as models for early atherosclerosis development is also presented.