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Improvement of blueberry freshness prediction based on machine learning and multi-source sensing in the cold chain logistics. Food Control 2022. [DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109496] [Citation(s) in RCA: 0] [Impact Index Per Article: 0] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/13/2022]
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Kosegarten C, Ramírez‐Corona N, López‐Malo A, Mani‐López E. Wheat‐based fried snacks shelf‐life prediction using kinetic, probabilistic, and time‐to‐fail models. J FOOD PROCESS PRES 2022. [DOI: 10.1111/jfpp.16548] [Citation(s) in RCA: 0] [Impact Index Per Article: 0] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/28/2022]
Affiliation(s)
- C.E. Kosegarten
- Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. Universidad de las Américas Puebla. Sta. Catarina Mártir, Cholula Puebla México
| | - N. Ramírez‐Corona
- Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. Universidad de las Américas Puebla. Sta. Catarina Mártir, Cholula Puebla México
| | - A. López‐Malo
- Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. Universidad de las Américas Puebla. Sta. Catarina Mártir, Cholula Puebla México
| | - E. Mani‐López
- Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. Universidad de las Américas Puebla. Sta. Catarina Mártir, Cholula Puebla México
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