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Fiches G, Deleris I, Saint-Eve A, Passot S, Brunerie P, Souchon I. Influence of the Nonvolatile Fraction on the Sensory Perception of 40% (v/v) Ethanol-Containing French Grape Brandies. J SENS STUD 2014. [DOI: 10.1111/joss.12081] [Citation(s) in RCA: 4] [Impact Index Per Article: 0.4] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/28/2022]
Affiliation(s)
- G. Fiches
- Pernod Ricard Research Center; 120 Avenue Maréchal Foch F-94015 Créteil France
- INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
| | - I. Deleris
- INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
- AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
| | - A. Saint-Eve
- INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
- AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
| | - S. Passot
- INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
- AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
| | - P. Brunerie
- Pernod Ricard Research Center; 120 Avenue Maréchal Foch F-94015 Créteil France
| | - I. Souchon
- INRA, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
- AgroParisTech, UMR782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA); 1 Avenue Lucien Bretignières F-78850 Thiverval-Grignon France
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