Caracterización de la producción de ovino de carne del estado de Hidalgo, Mexico

La ovinocultura es la principal actividad pecuaria en el Estado de Hidalgo (México), siendo el segundo productor a nivel nacional y el principal proveedor de carne de ovino para la Ciudad de México apoyado también por su cercanía. Sin embargo, se desconocen los aspectos socioeconómicos y tecnológicos de los actores de la cadena agroalimentaria, por esta razón se planteó este trabajo que tiene como objetivo conocer las características de los productores de ovinos y de sus unidades de producción, así como caracterizar los actores y los procesos de transformación y consumo de carne en el estado de Hidalgo. Se diseñaron y aplicaron tres cuestionarios a 114 productores, a 56 transformadores y a 421 consumidores, clasificando en tres clases cada uno de los grupos. Los resultados obtenidos indicaron que existen productores con variantes en uso de tecnología, siendo los sistemas de pastoreo los de menor desarrollo y con mayor empleo familiar, el principal producto consumido es la carne destinada a barbacoa, plato tradicional que se consume principalmente en fiestas y fines de semana. La información generada es de gran utilidad para el diseño de política de apoyo a la producción de ovinos en el estado de Hidalgo.

Evaluation of the genotoxic activity of dicamba and atrazine herbicides in several Mexican and South American varieties of sweetcorn (Zea mays L.)

Corn is a major crop and various herbicides are used to maximize its production, which include a dicamba-atrazine mixture. This has great advantages, but can also induce DNA damage. Genotoxic activity was assessed by comet assay following application of two concentrations of dicamba-atrazine: 1000-2000 and 2000-4000 ppm. Apical meristem leaf nuclei from 119 varieties of sweetcorn plants from Mexico and South America, and from five commercial sweetcorn hybrids were used. Each accession comprised two individuals per concentration and two controls. Significant genotoxic activity (P < 0.001) was observed following treatment with 1000-2000 and 2000-4000 ppm compared to the negative control. There was no difference in the genotoxic activity induced by both 1000-2000 and 2000-4000 ppm concentrations in plants from Mexico and South America (P > 0.05) except (P < 0.05) in the 2000-4000 ppm treated plants from Mexico and the 1000-2000 ppm treated plants from South America. Sweetcorn hybrids showed significant genetic damage (P < 0.01) at all concentrations compared to the negative controls. Thus, the dicamba-atrazine mixture caused genetic damage to corn plants, and it suggested that Mexican sweetcorn is more sensitive to dicamba-atrazine than the maize varieties from South America. Neither hybrid status nor the origin avoids DNA damage caused by Marvel. Thus, maize can be useful as a biomonitor of genetic damage induced by chemicals and to identify possible phenotypes based upon the amount of genetic damage induced by herbicides and selection of resistant genotypes.