Weaning and concentrate supplementation on the characteristics of carcass cuts and longissimus muscle of Suffolk lambs finished on pasture

The aim of this study was to evaluate the influence of weaning and concentrate supplementation on the characteristics of carcass cuts and longissimus muscle of Suffolk lambs finished on a Tifton 85 (Cynodon spp.) pasture. Weaning and concentrate supplementation strategies were evaluated in four finishing systems: i) non-weaned and non-supplemented lambs; ii) non-weaned lambs supplemented with concentrate in creep feeding; iii) weaned and non-supplemented lambs; and iv) weaned lambs supplemented with concentrate. In the systems with weaning, lambs were weaned at 46 ± 6 days of age. In the systems with supplementation, the concentrate was offered daily at 2% of lambs’ body weight. Weaning led to a decrease, whereas supplementation led to an increase in carcass cut weights. Supplemented lambs had lower yields of neck and uncovered ribs, and higher yields of breast + flank and loin. The characteristics of loin eye and fat thickness over the longissimus muscle presented lower values in weaned lambs and higher values in supplemented lambs. Keeping lambs with their dams and offering concentrate supplementation until slaughter are strategies recommended to obtain heavier cuts with increased muscularity and fat content.

Estimativas de parâmetros genéticos para características de crescimento de cordeiros mestiços Suffolk

Objetivou-se estimar os coeficientes de herdabilidade e correlação genética entre os pesos ao nascer (PN) e à desmama (PD) de cordeiros mestiços Suffolk, pertencentes a rebanho experimental. Assim, foram testados quatro modelos, os quais consideraram o efeito genético aditivo direto (Modelo 1), os efeitos genético direto e de ambiente permanente materno (Modelo 2), os efeitos aditivo direto, de ambiente permanente e genético materno (cov a,m=0) (Modelo 3), e no Modelo 4, além daqueles contemplados no Modelo 3, foi considerada cov a,m≠0. Após comparar os modelos por meio do teste de razão de verossimilhança (LRT), observou-se que o 3 foi o mais adequado, sendo que as estimativas de herdabilidade foram de baixa magnitude para PN e PD, iguais a 0,08±0,009 e 0,24±0,17, respectivamente, indicando pequena possibilidade de resposta à seleção direta. Da mesma maneira, o coeficiente de correlação genética entre estas características foi 0,43±0,39, resultado que implica pequena possibilidade de resposta correlacionada. A inclusão dos efeitos maternos é necessária para a estimação adequada de parâmetros genéticos para as características avaliadas.

Viabilidade econômico-financeira de sistemas de produção de cordeiros não desmamados em pastagem com suplementação em cocho ou pasto privativo

Objetivou-se analisar os custos e a rentabilidade de sistemas de produção de ovinos em pastagem sob três estratégias de suplementação de cordeiros lactentes: (1) creep grazing de trevo branco; (2) creep feeding; e (3) sem suplementação. Utilizaram-se dois métodos de análise financeira: análise anual (de curto prazo) e de fluxo de caixa (de longo prazo). Os custos foram segmentados em variáveis, fixos, operacionais e totais. O fator de produção que exerceu maior influência no custo variável da produção foi a alimentação, e no custo total foi o custo de oportunidade do capital imobilizado. O sistema com creep grazing não apresentou resultados econômico-financeiros superiores aos com creep feeding.