1
|
Tomazelli Júnior O, Kuhn F, Padilha PJM, Vicente LRM, Costa SW, Boligon AA, Scapinello J, Nesi CN, Dal Magro J, Castellví SL. Microencapsulation of essential thyme oil by spray drying and its antimicrobial evaluation against Vibrio alginolyticus and Vibrio parahaemolyticus. BRAZ J BIOL 2017; 78:311-317. [PMID: 28832836 DOI: 10.1590/1519-6984.08716] [Citation(s) in RCA: 23] [Impact Index Per Article: 3.3] [Reference Citation Analysis] [What about the content of this article? (0)] [Affiliation(s)] [Abstract] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 06/20/2016] [Accepted: 10/25/2016] [Indexed: 11/22/2022] Open
Abstract
The aims of this research were first, to evaluate the antibacterial potential of commercial thyme essential oil against V. alginolyticus and V. parahaemolyticys and second, using the spray drying technique to produce microcapsules. chemical compounds of thyme oil and microcapsules were identified and quantified being thymol the chemical component present at the highest concentration. Oil-in-water (O/W) emulsions were prepared and the microcapsules were obtained with a spray dryer using maltodextrin as wall material (ratio 1:4). Thyme oil and the microcapsules exhibited antimicrobial activity against V. parahaemolyticus and V. alginolyticus. The spray drying process did not affect the antimicrobial activity of thyme essentialoil.
Collapse
Affiliation(s)
- O Tomazelli Júnior
- Departament d'Enginyeria Química, Universitat Rovira i Virgilli, Tarragona, Spain
| | - F Kuhn
- Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Chapecó, SC, Brazil
| | - P J M Padilha
- Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil
| | - L R M Vicente
- Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil
| | - S W Costa
- Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil
| | - A A Boligon
- Laboratório de Fitoquímica, Departamento de Farmácia Industrial, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil
| | - J Scapinello
- Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Chapecó, SC, Brazil
| | - C N Nesi
- Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil
| | - J Dal Magro
- Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Chapecó, SC, Brazil
| | - S Lamo Castellví
- Departament d'Enginyeria Química, Universitat Rovira i Virgilli, Tarragona, Spain
| |
Collapse
|